La variedad de pan en la tienda es enorme, por lo que, al comprar, es posible que tenga un dilema sobre qué pan o panecillos elegir, especialmente porque generalmente se dedica más tiempo a tales opciones durante el embarazo. Sabes que lo que comes ahora tiene un impacto no solo en tu cuerpo, sino también en el desarrollo de tu bebé. Revisa qué tener en cuenta a la hora de comprar pan y si la compra de lo que se denomina “dietético” siempre será una buena decisión. A continuación, te enseñare todo lo que debes considerar del pan dietético y si lo puedes comer durante el embarazo:
¿Por qué es tan importante la elección correcta de los productos de granos para las mujeres embarazadas?
Los productos de cereales integrales ocupan un lugar importante en la dieta de una mujer embarazada. Su consumo regular ayuda a cubrir las necesidades de numerosos nutrientes.
Vitaminas B
Las vitaminas B son un grupo de vitaminas que corresponde, entre otras, a detrás:
- Buen funcionamiento de los sistemas nervioso central e inmunológico
- Transformación de proteínas, grasas y carbohidratos
- Síntesis de hormonas y ADN
- Desarrollo del sistema inmunitario y la piel del niño
Además, un aporte adecuado de ácido fólico (que se encuentra, por ejemplo, en el pan negro) es especialmente importante en el primer trimestre del embarazo. Todo porque reduce el riesgo de malformaciones.
Minerales
Los productos de cereales también son una fuente de minerales que son esenciales para el correcto desarrollo del feto. Encontrarás en ellos, entre otros hierro y zinc.
Durante el segundo trimestre, tu bebé almacena hierro, que utilizará hasta que incluya alimentos ricos en hierro en su dieta. En el tercer trimestre, por otro lado, el volumen de sangre de tu cuerpo aumenta a medida que crece la placenta y el desarrollo del bebé es intenso. Por eso, durante este tiempo, presta especial atención a los alimentos ricos en hierro, entre ellos pan oscuro, arroz integral, vainas. Combínalo con productos ricos en vitamina C, que aumenta la absorción de hierro.
El zinc también es uno de los minerales que no debe faltar en la dieta durante el embarazo. ¡Es necesario para el funcionamiento de más de trescientas enzimas! Además, protege las células contra los efectos nocivos de los radicales libres y fortalece la inmunidad. Además de panecillos o pan, sus fuentes son, por ejemplo, semillas de girasol, semillas de calabaza y legumbres.
Fibra dietética
La fibra pertenece al grupo de carbohidratos conocidos como carbohidratos complejos. Ayuda a asegurar un aumento de peso adecuado durante el embarazo. Es de suma importancia porque la obesidad en una mujer embarazada se asocia con complicaciones graves. Predispone a un niño a desarrollar diabetes tipo II y obesidad en la adolescencia, y también aumenta el riesgo de diabetes gestacional.
Además, la fibra tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos. Como resultado, ayuda a prevenir y tratar el estreñimiento, que a menudo sufren las mujeres embarazadas.
¿Es el pan dietético una buena opción?
Cada vez son más las personas que se dan cuenta de la importancia de una dieta saludable. Es por eso que en las tiendas hay productos llamados «diet“, » fit “, » fitness “, etc. ¿Deberías comer pan que tenga inscripciones similares en el empaque?
Al comprar pan y bollos, primero debe considerar su composición, no cómo los especifica el fabricante. Por lo tanto, si desea que los productos que elija realmente tengan un buen efecto en su salud, recuerde las siguientes reglas.
- Presta atención a la lista de ingredientes: el fabricante está legalmente obligado a proporcionarla, por lo que la encontrará en todos los productos. Los ingredientes se enumeran en orden descendente. Esto quiere decir que los que están en las primeras posiciones son los más abundantes.
- Busque la composición de pan más corta posible, idealmente si consiste solo en agua, harina, sal y levadura.
- Recuerde que el pan integral no es de color marrón oscuro en absoluto, sino más bien gris-marrón. Si el pan o los panecillos son muy oscuros, se les puede agregar caramelo o malta.
- Preste atención al peso del pan y la sección transversal, si es posible. El pan integral debe ser bastante pesado (teniendo en cuenta su volumen).
- Evita el pan que contenga p. jarabe de remolacha azucarera, malta de cebada, caramelo, conservantes, aromas especiados.
- Incluye en tu dieta panes y bollos a base de harina: integral tipo 1850 (y superiores), trigo sarraceno, espelta, cebada, avena, centeno tipo 2000.
- Recuerda que durante el embarazo es muy importante llevar cantidades adecuadas de hierro a tu organismo. Para cubrir la demanda de este elemento, elige pan de masa madre (por ejemplo, pan de centeno). La fermentación reduce el contenido de fitato, lo que tiene un efecto positivo en la absorción de hierro.
Además, no olvide que la elección del pan debe depender de sus necesidades individuales. Se recomienda el pan o los panecillos integrales debido a que contienen valiosas vitaminas y minerales en grandes cantidades. Además, comerlos ayuda a mantener un peso corporal saludable y protege contra la diabetes gestacional. Sin embargo, en algunos casos, los llamados Pan blanco.
Las indicaciones para la inclusión de este tipo de productos en la dieta son, entre otras Molestias gastrointestinales como flatulencia, diarrea o gases. Además, se recomienda una dieta de fácil digestión en caso de inflamación de la mucosa intestinal, gastritis, así como en enfermedades infecciosas (con fiebre).
Panes sin gluten, bajos en sodio y otros recomendados en casos especiales
En las tiendas también encontrarás los llamados Pan especial, recomendado en casos especiales. ¿Cuándo deberías introducirlos en tu dieta? Aquí hay algunos consejos.
- Sin gluten: recomendado si padece sensibilidad al gluten no celíaca o enfermedad celíaca. Recuerda prestar atención a su composición. Algunos productos terminados sin gluten están altamente procesados. Si no encuentras pan o bollos con una buena composición, puedes hornearlos tú mismo. Úselo para esta harina sin gluten, por ejemplo, trigo sarraceno.
- Bajo en sodio: recomendado cuando se sufre de hipertensión durante el embarazo.
- Alto en fibra – enriquecido con salvado, semillas de girasol, etc. Ayuda a mantener un peso corporal saludable, por lo que se recomienda en caso de sobrepeso y obesidad.
Con un índice glucémico bajo (por ejemplo, con la adición de fibra de avena natural), recomendado para mujeres embarazadas que luchan contra la diabetes gestacional.
Recuerda también que los aditivos al pan no son menos importantes para tu salud. Durante el embarazo, elige carnes magras (lo mejor es preparar tú misma los fiambres), pastas de verduras caseras (si les añades, por ejemplo, aceite de linaza, el aceite de oliva también contendrá grasas» buenas “), magras o semimagras. Una variante interesante de una comida a base de bocadillos puede ser el yogur natural enriquecido con avena.
¡Además, no olvide que las verduras frescas deben incluirse en cada comida saludable! Aportan fibra, polifenoles, carotenoides, vitamina C y minerales. ¿Qué verduras agregar a los sándwiches? Estos pueden ser, por ejemplo, pepinos encurtidos, que son fuente de probióticos naturales, pimiento rojo rico en vitamina C y betacaroteno, tomates ricos en potasio (especialmente importante en hipertensión y edemas), rábanos o verduras de hoja verde ricas en ácido fólico. ácido. Al enriquecer tus bocadillos con verduras frescas, aportas a tu organismo los nutrientes necesarios y suplir las carencias vitamínicas.
