Beber jugos exprimidos ha sido bastante popular recientemente, tanto como complemento a la dieta como una forma de limpieza del cuerpo (por ejemplo, bebiendo solo jugos durante unos días). Muchas personas encuentran que es una buena manera de perder peso. La pregunta es, ¿es realmente así? No necesariamente… Siga leyendo para descubrir por qué beber jugos puros de frutas y vegetales no es una estrategia efectiva para perder peso a largo plazo
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Los líquidos no llenan tanto como los alimentos sólidos
Uno de los mayores problemas con las dietas basadas en líquidos es que el cuerpo no come tanto líquido como alimentos sólidos. Por lo tanto, es difícil reemplazar la mayoría de las calorías con jugos porque no llenan mucho. Si bebes un vaso de jugo de naranja en lugar del almuerzo, tendrás hambre de todos modos y comerás más.
Los jugos exprimidos no son «amigables con el azúcar en la sangre»
Otra razón por la que beber jugos, especialmente los jugos de frutas, provoca más hambre es porque eliminas la fibra. Cuando haces jugo de una fruta, no conservas más del 10% de la fibra, sino todo el azúcar de la fruta. La fibra reduce el pico de azúcar en la sangre que se produce cuando come y ralentiza la liberación de insulina. Sin fibra, se logra un pico alto de azúcar y una fuerte caída de azúcar después de unas horas. Ahí es cuando entra el hambre y empiezas a tener ganas de comer algún alimento en particular. Además, los niveles de insulina aumentan más y duran más, lo que facilita el almacenamiento de grasa corporal. Al basar su dieta en jugos de frutas, crea condiciones que facilitan el almacenamiento de grasa, ¡y todavía tiene hambre!
Sin proteína
La proteína es el macronutriente más saciante, mientras que los jugos de frutas y vegetales prácticamente no tienen ninguno. Beber solo jugos le dificultará sentirse lleno. Además, la proteína protege los músculos, por lo que su falta en la dieta puede contribuir a su pérdida durante la pérdida de peso.
Muchas calorías y azúcar
Si está exprimiendo fruta, obtendrá una cantidad concentrada de azúcar sin fibra ni proteína. Dependiendo de qué fruta uses (y en qué cantidad) puedes obtener una bebida realmente calórica. Por tanto, si estás contando calorías en tu dieta, no olvides incluir también estos jugos exprimidos. Piensa también si sería mejor sustituir el jugo por frutas y verduras enteras. Es posible que descubra que esto reducirá su ingesta calórica y lo mantendrá más lleno y, por lo tanto, más feliz.
Se pierde la sinergia natural presente en la fruta
Las frutas y verduras enteras están llenas de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Jugo mantiene estos ingredientes separados y reduce su sinergia natural. Algunos de los antioxidantes en los jugos están relacionados con la fibra, por lo que cuando eliminas la fibra, también pierdes los beneficios antioxidantes.
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